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這是我第一次嚐試煮涼拌毛豆,還好有網路食譜,先看煮法再來試!
【材 料】
毛豆 200公克
蒜頭 5顆
八角 2顆
【調 味 料】
黑胡椒粗粒 1小匙
鹽 1/2小匙
香油 2大匙
【做 法】
1.毛豆洗淨,放入沸水中煮約2-3分鐘,撈出瀝乾備用。
2.蒜頭切末,加入所有調味料及八角拌勻成醬汁。
3.將作法2的醬汁與作法1的毛豆拌勻,稍微醃一下即可。
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以上,是食譜的教法,但,我沒有量秤,所以,依自己的方式做調味料!
【材 料】
毛豆 約3L鍋子滿
蒜頭 5顆
八角 2顆
【調 味 料】
黑胡椒粗粒 3小匙
鹽 4小匙
香油 3大匙
芝麻油 1小匙
堅魚露 少許
【做 法】
1.毛豆洗淨,放入沸水中煮約5~6分鐘,撈出瀝乾備用。
2.蒜頭切末,加入所有調味料及八角拌勻成醬汁。
3.將作法2的醬汁與作法1的毛豆拌勻,稍微醃一下即可。 現在是夏天,記得,要放在冰箱才不會壞掉呦!
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