牡羊天秤寶貝小屋

今天端午假期，利用小孩下午不在家，在家裡好好的做做美食DIY呦！

第一道：銀耳雪蓮湯

［材料］

雪蓮子　　　１罐

(乾)白木耳　約５朵

紅棗　　　　３顆

枸杞　　　　約１湯匙

[調味料]

冰糖　　２湯匙

[做法]

1.乾白木耳先浸洗３０分鐘，泡開後將蒂剪掉，洗淨備用

2.枸杞及紅棗用水洗一下

3.將１０００CC的水煮半開狀態後，轉小火，將材料全放入鍋內再開大火煮開

4.湯滾後，再轉文火，讓湯滾約１０分鐘後，加入冰糖，至冰糖溶化即可上桌

PS:滾後，先試味道，若不夠甜，再加一些冰糖提味

第二道：碳燻烏梅汁

［材料］巿售己配好的烏梅汁包

［做法］

1.將１０００CC的水煮滾後轉小火，將材料包倒入鍋內

2.再次開中火，煮約１０～１５分後，轉小火

3.攪拌湯汁，小火煮約５分後將火關掉，讓湯汁再燜約３分

4.將材料跟湯汁用篩，等烏梅汁放涼即可食用

第三道：涼拌小黃瓜

［材料］

小黃瓜　　２０支

紅蘿蔔　　１０片

蒜頭　　　１０粒

［調味料］

糯米醋　　少許

塩　　　　1.5匙

檸檬　　　２片

［做法］

1.準備５L的鍋子

2.小黃瓜洗淨後切段

3.紅蘿蔔切成４等／片

4.蒜頭切末

5.將做法２～４放入1

6.加入塩及檸檬汁後翻攪拌勻後，放置１０分鐘後，將醋倒入，再次拌勻放置

7.約２０分後，將醃漬水倒掉試味，完成即可放入冰箱冷藏

PS:做法可依自己實際需求變更

這３道我都沒拍照，但。。。呵呵，真的不錯吃耶！^^