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今天端午假期,利用小孩下午不在家,在家裡好好的做做美食DIY呦!
第一道:銀耳雪蓮湯
[材料]
雪蓮子 1罐
(乾)白木耳 約5朵
紅棗 3顆
枸杞 約1湯匙
[調味料]
冰糖 2湯匙
[做法]
1.乾白木耳先浸洗30分鐘,泡開後將蒂剪掉,洗淨備用
2.枸杞及紅棗用水洗一下
3.將1000CC的水煮半開狀態後,轉小火,將材料全放入鍋內再開大火煮開
4.湯滾後,再轉文火,讓湯滾約10分鐘後,加入冰糖,至冰糖溶化即可上桌
PS:滾後,先試味道,若不夠甜,再加一些冰糖提味
第二道:碳燻烏梅汁
[材料]巿售己配好的烏梅汁包
[做法]
1.將1000CC的水煮滾後轉小火,將材料包倒入鍋內
2.再次開中火,煮約10~15分後,轉小火
3.攪拌湯汁,小火煮約5分後將火關掉,讓湯汁再燜約3分
4.將材料跟湯汁用篩,等烏梅汁放涼即可食用
第三道:涼拌小黃瓜
[材料]
小黃瓜 20支
紅蘿蔔 10片
蒜頭 10粒
[調味料]
糯米醋 少許
塩 1.5匙
檸檬 2片
[做法]
1.準備5L的鍋子
2.小黃瓜洗淨後切段
3.紅蘿蔔切成4等/片
4.蒜頭切末
5.將做法2~4放入1
6.加入塩及檸檬汁後翻攪拌勻後,放置10分鐘後,將醋倒入,再次拌勻放置
7.約20分後,將醃漬水倒掉試味,完成即可放入冰箱冷藏
PS:做法可依自己實際需求變更
這3道我都沒拍照,但。。。呵呵,真的不錯吃耶!^^
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